Å dyrke urter på kjøkkenet gir deg ikke bare en konstant tilgang til ferske, smakfulle ingredienser. Det gir deg også mulighet til å koble deg nærmere naturen i ditt eget hjem. Egne urter innendørs gir deg ikke bare tilgang til ferske, aromatiske ingredienser hele året. Det gir også en ekstra dimensjon til matlagingen din.
Går du med et ønske om å dyrke urter på kjøkkenet? I denne artikkelen vil vi utforske de 10 beste urtene å dyrke inne på kjøkkenet. Vi gir deg ikke bare tips til hvilke urter du bør velge, men også hvordan du skal dyrke dem. Les videre dersom du ønsker å gå bort til kjøkkenbenken og plukke deilige, ferske urter.
Slik tar du vare på urtene dine
Før vi gir deg råd til de 10 beste urtene å ha på kjøkkenet, er det viktig å ta ordentlig vare på disse. Her er det en rekke faktorer som spiller inn for at du skal få frodige og smakfulle urter. Nedenfor har vi gått gjennom flere av disse faktorene.
Lys
Urter trenger godt med sollys for å vokse og trives. Plasser urtepottene i et vindu som får minst 6-8 timer med sollys hver dag. Hvis du har begrenset tilgang til sollys, kan du vurdere å bruke plantelys eller LED-lys for å gi urtene den nødvendige belysningen.
Vanning
Riktig vanning er avgjørende for urtenes overlevelse. De fleste urter foretrekker jevnlig vanning, men unngå å overvanne dem. Dette kan føre til råte og andre problemer. Sjekk jorden regelmessig for å se om den er tørr. Vann når den begynner å føles tørr, men ikke helt uttørket.
Jord
Velg en god kvalitet på jorden. Den bør være godt drenert og egnet for urter. Du kan også lage din egen pottejord ved å blande kompost, vermikulitt og kokosfiber for eksempel for å forbedre drenering og næringsinnhold.
Pottestørrelse
Velg potter som er tilstrekkelig store til at urtene har nok plass til å vokse. Mindre urter som basilikum og persille trenger vanligvis mindre potter. Større urter som rosmarin og timian kan trenge større potter for å trives.
Beskjæring
Regelmessig beskjæring av urtene er viktig for å oppmuntre til ny vekst og forhindre at de blir for store og overveldende. Klipp av de øverste bladene jevnlig for å bruke i matlagingen. Fjern eventuelle visne eller gule blader for å opprettholde plantens helse.
Temperatur
De fleste urter trives best i romtemperatur, men de kan også tåle høyere og lavere temperaturer. Unngå å plassere urtene i kaldt trekk eller ekstremt høye temperaturer. Dette kan påvirke deres vekst og helse.
Luftfuktighet
Noen urter, som basilikum og koriander, foretrekker høyere luftfuktighet. Hvis luften i hjemmet ditt er tørr, kan du plassere en tallerken med vann ved siden av urtene eller bruke en luftfukter for å øke fuktighetsnivået.
Gjødsel
Urter trenger ikke mye gjødsel, men en liten mengde kan bidra til å opprettholde deres helse og vekst. Bruk en balansert, flytende gjødsel én gang i måneden, eller bruk organisk gjødsel for å gi urtene de nødvendige næringsstoffene.
De 10 beste urter på kjøkkenet
Nå som du vet hvordan du tar vare på urtene, kan du gå til innkjøp av disse. Men hvilke urter er best å dyrke på kjøkkenet? Nedenfor anbefaler vi 10 urter på kjøkkenet, som både er enkle å dyrke og som gir god smak.
1. Basilikum
Basilikum er kanskje den mest populære urten på kjøkkenet, og med god grunn. Den har en søt, frisk smak som passer godt til italienske retter, spesielt i kombinasjon med tomater og mozzarella. Basilikum trives best i godt opplyste omgivelser og liker å bli jevnlig vannet. Klipp av bladene regelmessig for å stimulere ny vekst og unngå at den blomstrer.
2. Persille
Persille er en allsidig urte som passer til nesten alle retter. Den har en mild smak og brukes ofte som pynt eller for å tilføre ekstra smak til sauser og supper. Persille er en hardfør urte, og den trives godt i både sollys og delvis skygge. Sørg for å holde jorden fuktig, men ikke overvann den.
3. Timian
Timian er en aromatisk urte med en kraftig smak som fungerer godt i kjøttretter, sauser og stuinger. Den trives best i godt drenert jord og med mye sollys. Timian er en tørkebestandig urt, så pass på at den ikke får for mye vann.
4. Rosmarin
Rosmarin er en robust urte med en intens duft og smak. Den er flott i retter med lam, kylling og poteter. Rosmarin liker godt med sollys og tåler tørre forhold. Vann den moderat, og unngå overvanning.
5. Oregano
Oregano er en viktig urte i middelhavsmat. Den gir en autentisk smak til pizza, pasta og greske retter. Den trives i godt drenert jord og med mye sollys. Oregano er en tørkebestandig urte, så vær forsiktig med å vanne den for mye.
6. Mynte
Mynte er en forfriskende urte som passer godt i desserter, drikker og salater. Den trives best i delvis skygge og liker jevnlig vanning. Mynte har en tendens til å spre seg, så det er best å dyrke den i separate potter for å unngå at den tar over andre urter.
7. Koriander
Koriander er en unik urte med en frisk og sitrusaktig smak. Bladene brukes ofte i asiatiske og meksikanske retter. Koriander trives best i godt opplyste omgivelser og med jevnlig vanning.
8. Dill
Dill har en mild og anisaktig smak som fungerer godt i fiskeretter, sauser og salater. Den trives best i solrike omgivelser og liker å bli jevnlig vannet.
9. Salvie
Salvie har en kraftig smak og er flott i retter med svinekjøtt og kylling. Den trives i godt drenert jord og med mye sollys. Vann den moderat, og unngå overvanning.
10. Estragon
Estragon har en subtil, anisaktig smak som fungerer godt i sauser, salater og kyllingretter. Den trives best i godt opplyste omgivelser og med jevnlig vanning.
Hvordan tørker du urtene dine?
Tørking av urter er en gammel konserveringsmetode som har blitt brukt i århundrer for å bevare smak og næringsstoffer fra friske urter. Denne enkle og effektive teknikken gjør det mulig å ha tilgang til dine favoritturter hele året, selv når de er ute av sesong. Det er primært tre teknikker som brukes for å bevare urtene.
Lufttørking
Lufttørking er den mest tradisjonelle metoden for å tørke urter. Bunt sammen en håndfull urter, og bind dem sammen med en snor eller en gummistrikk. Heng urtene opp ned på et mørkt, tørt sted med god luftsirkulasjon.
Tørking i ovn
Hvis du ønsker å tørke urtene raskere, kan du bruke ovnen. Forvarm ovnen til lav temperatur (ca. 50-60 grader), og spre de rene og tørkede urtene jevnt utover et brett med bakepapir. La ovnsdøren stå på gløtt for å sikre god luftsirkulasjon.
Tørking i mikrobølgeovn
Hvis du har behov for tørkede urter i en fart, kan du bruke mikrobølgeovnen. Plasser de rene og tørkede urtene mellom to papirhåndklær. Ha dem på lav effekt i 1-3 minutter.
Start med urter på kjøkkenet i dag!
Det er enklere enn mange skal ha det til å dyrke urter på kjøkkenet. Til å begynne med kan det kanskje virke komplisert, men det blir rutine etter hvert. Da kan du nyte ferske urter og gode smaker rett fra kjøkkenbenken!