Agurkurt er en hardfør og vakker urteplante som har vært dyrket i hager i mange århundrer. Den tilhører Boraginaceae-familien og har sin opprinnelse ved Middelhavet. Agurkurt har et unikt utseende med sine stjerneformede, blå blomster og ru blader som er dekket av fine hår. Nå har denne urteplanten også blitt populær her hjemme i Norge.
I tillegg til sin estetiske appell, er agurkurt en populær urteplante på grunn av sine mange bruksområder. Den kan nemlig brukes både til matlaging og som medisin. I denne artikkelen vil vi se nærmere på hvordan man kan dyrke og stelle agurkurt for å få sunne og frodige planter. På den måten kan du nyte urtene dine mest mulig.
Planting av agurkurt
Agurkurt er en ettårig plante. Den kan sås direkte utendørs om våren, etter at risikoen for frost er over. Frøene kan sås i godt drenert jord, helst i solrike områder, selv om den tåler delvis skygge. Det er også mulig å plante agurkurt i potter eller frøbrett innendørs. Frøene bør sås i en dybde på omtrent 1 cm i jorden. Det er viktig å vanne godt etter såing.
Agurkurt trives best når den blir sådd direkte utendørs. Det er derimot også mulig å plante frøene innendørs først, for å gi dem en tidlig start før utplanting. Frøene bør sås i godt forberedt jord. Det anbefales å vanne jorden før såing for å sikre tilstrekkelig fuktighet.
Når frøene har spiret og plantene begynner å vokse, er det viktig å tynne ut plantene. Slik får de nok plass til å utvikle seg ordentlig. Avstanden mellom plantene bør være omtrent 30 cm for å gi dem nok rom til å spre seg. Det er også viktig å fjerne ugress rundt plantene for å unngå konkurranse om vann og næringsstoffer.
Riktig valg av jord er viktig
Agurkurt trives best i jord som er godt drenert og næringsrik. Den foretrekker jord med en nøytral eller litt alkalisk pH-verdi. Før planting er det en god idé å forberede jorden ved å tilføre kompost eller annen organisk materiale. Dette forbedrer jordstrukturen og tilfører nødvendige næringsstoffer. God drenering er spesielt viktig, da agurkurt ikke liker å stå i vannmettet jord.
Agurkurt trives i jord med god drenering, men den er ikke spesielt kresen når det gjelder jordtype. Den kan tilpasse seg forskjellige typer jord, men den trives best i en løs, næringsrik jord. For å forbedre jordens kvalitet, kan du tilsette kompost eller annet organisk materiale, spesielt hvis jorden er tung og leirholdig.
God drenering er avgjørende for å unngå at vannet blir liggende stille. Agurkurt er veldig utsatt for råte hvis røttene blir stående i vannmettet jord. En pH-verdi på rundt 6,0 til 7,0 er ideell for agurkurt, men den kan tolerere litt alkalisk jord også. Dermed er ikke agurkurt så kresen med tanke på jorden som mange andre planter er.
Slik vanner du agurkurt
Agurkurt har et moderat vannbehov og bør vannes jevnlig, spesielt i tørre perioder. Det er viktig å holde jorden jevnt fuktig, men ikke gjennomvåt. Overvanning kan føre til at røttene råtner, som kan være skadelig for plantene. Vann direkte ved foten av planten for å unngå å gjøre bladene våte. Dette kan øke risikoen for soppinfeksjoner.
Vanning er en viktig del av å dyrke agurkurt. Selv om agurkurt er relativt tørketolerant, bør du vanne plantene jevnlig for å opprettholde god vekst og blomstring. Det er bedre å vanne grundig én gang i uken enn å vanne lett oftere. Dette vil oppmuntre røttene til å vokse dypere ned i jorden på jakt etter fuktighet.
Når agurkurt er etablert, kan det være lurt å vanne ved foten av planten tidlig om morgenen eller sent på ettermiddagen. Slik unngår du fordamping og tap av vann. Et tips for å sjekke fuktigheten i jorda, er å rett og slett stikke fingeren noen centimeter ned og kjenne selv.
Trenger agurkurt ekstra næring?
Agurkurt er generelt sett en lettstelt plante som ikke krever mye ekstra næring. Som nevnt tidligere, er det å tilføre kompost eller organisk materiale før planting vanligvis tilstrekkelig for å gi plantene de nødvendige næringsstoffene. Imidlertid kan det være en god idé å tilføre litt gjødsel eller kompost hver fjerde til sjette uke for å opprettholde god vekst for plantene.
Overdreven gjødsling bør imidlertid unngås, da det kan føre til overdreven vekst på bekostning av blomstringen. Spør en lokal gartner om du har ytterligere spørsmål til type gjødsel og bruk av denne.
Beskjæring fører til en sunnere urte
Regelmessig beskjæring av agurkurt er viktig for sunn vekst ogå forhindre at planten blir til en tettvokst busk. Ved å fjerne visne blomster og blader, kan planten blomstre gjennom hele vekstsesongen. Dette vil også hjelpe planten til å bruke sin energi mer effektivt på å produsere nye blomster og blader.
Tynning av plantene vil også gi bedre luftsirkulasjon rundt bladene. Dette reduserer sjansen for soppinfeksjoner. Når du beskjærer agurkurt, kan du bruke de avklippede delene i matretter, slik at ingenting går til spille. Agurkurten har en veldig god smak som går godt til mye forskjellig.
Bruksområder for agurkurt
Agurkurt har mange bruksområder, både som medisinplante og ingrediens i matretter. De spiselige bladene har en mild agurksmak. De kan brukes i salater, supper eller som garnityr til ulike retter. Blomstene kan også spises og brukes til å pynte kaker, desserter eller som tilsetning i salater. Agurkurtens blader og blomster er rike på antioksidanter, vitaminer og mineraler.
Urten har også medisinske egenskaper. Den har tradisjonelt blitt brukt til flere formål. Urten har blitt sagt å ha anti-inflammatoriske egenskaper, redusere stress og fremme sunn hud. Det er viktig å merke seg at selv om agurkurt har mange potensielle helsefordeler, bør man alltid konsultere helsepersonell før man bruker urter til medisinske formål.
Er det enkelt å dyrke agurkurt i Norge?
Agurkurt er en relativt lettstelt plante som kan dyrkes i de fleste deler av Norge. Den trives best i solrike områder med god drenering, men den kan også vokse i delvis skygge. I områder med kaldt klima eller kort vekstsesong, kan det være lurt å plante frøene innendørs for å gi de en god start før de plantes utendørs.
Med riktig stell og omsorg, kan agurkurt blomstre og trives i norske hager. Denne urten beriker både matlagingen og helsefordelene til den som dyrker den. Det er dessuten en rimelig urte å starte med. Siden den er såpass fleksibel, får du gjerne også brukt opp mesteparten. Hvis ikke, så kan du både tørke og fryse ned denne urten.
Hvilke typer agurkurt er best å dyrke i Norge?
I Norge er klimaet variert, og noen typer agurkurt vil trives bedre enn andre avhengig av hvor i landet du befinner deg. Her er noen av de beste typene agurkurt å dyrke i Norge.
- Vanlig agurkurt (Borago officinalis)
- Hårete agurkurt (Borago pygmaea)
- Liten agurkurt (Borago humilis)
- Stjernelunge (Anchusa azurea)
Når du velger agurkurt for dyrking i Norge, er det viktig å vurdere ditt lokale klima, jordforhold og sollys. De fleste agurkurtvarianter trives best i solrike områder med god drenering og næringsrik jord. Gir du planten det, vil du helt sikkert kunne høste friske og gode urter snart.
Er agurkurt spiselig?
Ja, agurkurt (Borage, Borago officinalis) er spiselig. Både blomstene og bladene kan spises, og de har en mild, agurk-lignende smak. Blomstene brukes ofte som dekorative, spiselige garnityrer i salater og drikker.